|
|
Tapas - Gegrilde Vijgen In Serranoham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 rijpe vijgen
125 gr zachte geitenkaas
1 sinaasappel
snufje cayenne peper
fijn zeezout
8 dunne plakken serranoham
8 takjes rozemarijn
1-2 el extra vierge olijfolie
rucola
1 el rode peperkorrels, grof gehakt
3 el citroensap
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 grad.celc.
Bereidingswijze:
Snijd de vijgen als een bloem kruiselings in maar niet helemaal door. Verdeel de kaas in 8 stukjes. Boen de sinaasappel goed schoon en snijd er dunne schilletjes af.
Vul de vijgen met kaas en sinaasappelschil, en bestrooi ze met wat cayennepeper en zout. Wikkel om elke vijg een plak ham en zet deze vast met een takje rozemarijn.
Druppel een beetje olie op de vijgen en zet ze op een bakplaat. Bak de vijgen 10 minuten in het midden van de oven.
Neem de vijgen uit de oven.
|
|
|